ERZİNCAN DERİ TULUM 450GR

Description

Erzincan Deri Tulum Peynirinin Özellikleri:

• Süt kaynağı: Genellikle koyun sütü ağırlıklı olarak yapılır, ancak bazı üreticiler keçi ve inek sütünü de karışım olarak kullanabilir.
• Üretim süreci: Peynir, mayalanan sütün pıhtılaştırılması ve tuzlanmasıyla başlar. Ardından tulum adı verilen hayvan derisinden yapılmış torbalara konularak serin yerlerde, genellikle mağara ya da kilerlerde olgunlaştırılır. Olgunlaşma süresi 6 ay veya daha uzun olabilir.
• Lezzet: Tulum peynirleri genel olarak güçlü bir aromaya sahiptir. Erzincan Deri Tulum Peyniri ise, keskin, yoğun ve tuzlu bir tada sahip olup, olgunlaşma süresi boyunca bu lezzet daha da derinleşir.
• Kıvamı: İlk başta serttir, ancak olgunlaştıkça daha yumuşak ve kremamsı bir kıvam alır. Doku olarak hafif kırılgan olabilir, ancak ezildiğinde kolayca ufalanır.
• Görünüm: Peynirin dış yüzeyi derinin etkisiyle sarımtırak bir renk alırken, iç kısmı beyaz veya hafif krem rengindedir. Küflü veya kabuklu bir yüzey de oluşturabilir, bu doğal bir süreçtir.
• Kullanım alanları: Kahvaltılarda, meze tabaklarında ya da hamur işleri ve salatalarda kullanılabilir. Ayrıca, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak tüketilebilir.

Erzincan Deri Tulum Peyniri, Türkiye’nin en prestijli peynir çeşitlerinden biri olarak kabul edilir ve bölgedeki geleneksel üretim yöntemleriyle yıllardır nesilden nesile aktarılmaktadır. Peynir severler tarafından yoğun lezzeti ve özel olgunlaştırma süreciyle takdir edilmektedir.