HATAY SÜRK PEYNİRİ 100GR

Description

Hatay Sürk Peynirinin Özellikleri:

• Süt kaynağı: Genellikle inek sütünden yapılan çökelekten üretilir. Bazı versiyonlarında keçi sütü çökeleği de kullanılabilir.
• Üretim süreci: Çökelek, Hatay mutfağında sıklıkla kullanılan çeşitli baharatlar (kırmızı pul biber, kekik, kimyon, karabiber gibi) ile yoğrulur. Baharatlarla iyice karıştırılan peynir, top veya silindir şekline getirilir. Ardından güneşte kurutulup sertleştirilir veya fırında pişirilerek daha uzun süre dayanması sağlanır.
• Lezzet: Baharatlarla tatlandırıldığı için yoğun, aromatik ve hafif acımsı bir tada sahiptir. Baharatların birleşimi, sürk peynirine kendine has bir lezzet kazandırır.
• Kıvamı: Taze iken daha yumuşak ve kremamsı bir yapıya sahip olan sürk, kurutulduğunda sertleşir ve daha uzun süre saklanabilir hale gelir.
• Görünüm: Kurutulmuş sürk, genellikle turuncu veya kırmızımsı bir renge sahip olup, baharatların verdiği renkle şekillenir. Taze sürk ise daha açık renklidir.
• Kullanım alanları: Hatay Sürk peyniri, kahvaltılarda, sandviçlerde, salatalarda ya da meze olarak tüketilir. Özellikle zeytinyağı ve taze yeşilliklerle birlikte servis edildiğinde lezzeti artar. Ayrıca, ezilip yoğurtla karıştırılarak meze olarak da sunulabilir.

Hatay mutfağının önemli ve sevilen lezzetlerinden biri olan Sürk peyniri, baharat severlerin ve geleneksel tatlara ilgi duyanların favorileri arasında yer alır.