İSLİ SAÇ ÖRGÜ ABAZA PEYNİRİ 200-250GR

Description

İsli Abaza Peynirinin Özellikleri:

• Süt kaynağı: Genellikle inek sütünden yapılır, bazen koyun veya keçi sütü de kullanılabilir.
• Üretim süreci: Peynir, geleneksel peynir yapım teknikleriyle hazırlanır ve ardından odun ateşinde islenir. İslemenin amacı hem peyniri korumak hem de ona karakteristik bir lezzet katmaktır. İsleme işlemi, peynirin dış yüzeyinde kahverengimsi bir tabaka oluşturur.
• Lezzet: İsli Abaza peyniri, yoğun ve hafif tuzlu bir tada sahiptir. İsleme işlemi peynirin lezzetini derinleştirir ve ona füme benzeri bir aroma kazandırır.
• Kıvamı: Genellikle yarı sert bir yapıya sahiptir, ancak isleme sürecine ve olgunlaşma süresine bağlı olarak daha sert ya da yumuşak olabilir.
• Görünüm: Dış kısmı koyu renkte, isli bir tabakayla kaplıdır. İç kısmı ise genellikle beyaz veya sarımsı tonlardadır.
• Kullanım alanları: İsli Abaza peyniri, özellikle kahvaltılarda, sandviçlerde, salatalarda veya meze tabaklarında sıkça kullanılır. Aynı zamanda ızgara yapılabilir ve eritilerek çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Bu peynir, füme peynir sevenler için ideal bir seçenek olup, geleneksel Abaza mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkar.