Trabzon galetası (veya yerel adıyla Trabzon gevreği/kıtırı), özellikle son 10-15 yıldır popülerleşen, Trabzon ve çevresindeki fırınlarda, pastanelerde ve büyük marketlerin ekmek bölümlerinde sıkça rastlanan, yağlı, sert ve dayanıklı bir tuzlu atıştırmalıktır.

Kömbe kurabiyesi, özellikle Hatay yöresine özgü, 7-8 çeşit baharat (zencefil, muskat, tarçın, karanfil, yenibahar, mahlep) içeren, yumurtasız, uzun ömürlü ve geleneksel bir bayram kurabiyesid Sade  hurma veya ceviz dolgulu yapılan, özel ahşap kalıplarda şekillendirilen bu lezzet, yoğun baharat aromasıyla bilinir.