29%

HALHALI HATAY YEŞİL ZEYTİN 500 GR

~~₺350,00~~ ₺250,00

Stokta Var

Hatay ve çevresine özgü halhalı zeytin, küçük taneli, ince kabuklu, küçük çekirdekli ve yüksek et/yağ oranına sahip, aromatik bir çeşittir. Genellikle yeşilken toplanıp kırma zeytin olarak tüketilir; aromatik yapısı sayesinde Hatay mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Stokta Var

Alışveriş Listesine Ekle

Kategori : Soğuk Sıkım Yağlar

Açıklama
Değerlendirmeler (0)

Açıklama

Hatay ve çevresine özgü halhalı zeytin, küçük taneli, ince kabuklu, küçük çekirdekli ve yüksek et/yağ oranına sahip, aromatik bir çeşittir. Genellikle yeşilken toplanıp kırma zeytin olarak tüketilir; aromatik yapısı sayesinde Hatay mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Öne Çıkan Özellikleri

Fiziksel Yapı: Meyveleri orta-küçük boyuttadır. Etli kısmı çekirdeğine göre oldukça kalındır.
Aroma: Kendine özgü, zengin ve meyvemsi bir tada sahiptir. Hafif bir acılığı ve aromatik bir rayihası bulunur.
Bu acılığı istemeseiz suda bekletip tadlandırıp tuketebilirsiniz.
Kullanım Alanı: Hem nefis bir sofralık (özellikle kırma) zeytin çeşidi olarak hem de yüksek yağ oranı sayesinde yağlık olarak değerlendirilir.
Yağ Oranı: Yaklaşık %20 – %22) seviyelerinde yağ içeriğine sahiptir. Ortalama olarak 3 kg zeytinden 1 kg yağ elde edilebilir.
Hasat Dönemi: Genellikle eylül ayı ortalarında toplanmaya başlanır. En olgun ve yağlı dönemi ekim-kasım aylarıdır.

Tüketim Önerisi

Halhalı zeytin, özellikle yeşilken kırılıp salamura edildikten sonra zeytinyağı, pul biber ve taze kekik ile harmanlanarak nefis zeytin salatalarında kullanılır. Hatay mutfağındaki tüketim detaylarına ulaşmak ve yöresel tarifleri incelemek için