HATAY TUZSUZ KÜNEFE PEYNİRİ 500GR

Açıklama

• Hatay Künefe Peyniri Özellikleri
  1. Tuzsuzdur:
  • Peynir üretiminde salamura yapılmaz, bu sayede tuz içermez.
  • Tatlıyla birlikte kullanıldığında şerbetin tadını bozmaz.
  2. İplik gibi uzayan yapıya sahiptir:
  • Eritildiğinde uzayan, lastiksi ama yumuşak bir kıvam alır.
  • Bu özellik, sütün kalitesine ve üretim tekniğine bağlıdır.
  3. Taze tüketilmesi gerekir:
  • Bekledikçe yapısı bozulur, uzama özelliğini kaybeder.
  • Genellikle günlük ya da en fazla birkaç gün içinde tüketilir.
  4. İnek sütünden yapılır:
  • Orijinal Hatay künefe peyniri tamamen inek sütünden üretilir.
  • Bazı üreticiler manda veya keçi sütüyle karıştırabilir ama klasik tarifte saf inek sütü kullanılır.
  5. Yarı sert – elastik kıvamlıdır:
  • Dil peyniri ve mozzarella arasında bir dokuya sahiptir.
  • Isıtıldığında kolayca erir ama sulanmaz.
  6. Nötr aromalıdır:
  • Ne tuzludur ne de keskin bir süt tadı vardır.
  • Bu sayede şerbetli tatlıyla mükemmel uyum sağlar.
  7. Coğrafi işaretlidir:
  • “Hatay Künefelik Peyniri” adıyla coğrafi işaret tesciline sahiptir.
  • Tescilli üretim bölgesi Hatay’dır.